Le chœur Saint-Grégoire s’attache à faire découvrir la beauté et la richesse du chant grégorien et à lui donner sa place dans nos liturgies (forme ordinaire du rite romain), suivant les recommandations du Concile Vatican II, plus particulièrement à la Cathédrale Notre Dame de Grenoble. 

Il travaille aussi bien des pièces du propre (Introït, offertoire, communion…) que des pièces de l’ordinaire (Kyrie, Gloria, Sanctus, Agnus Dei).

Il chante environ une fois par mois (deux ou trois chants) au cours de la messe dominicale ou à l’occasion de certaines grandes fêtes.
Depuis septembre 2012, les hommes et les femmes travaillent séparément.
Le chœur des hommes et le chœur de femmes interviennent dans la liturgie à tour de rôle ou bien ensemble pour certaines occasions.

Il n’est pas nécessaire de savoir lire une partition grégorienne pour venir chanter, mais il faut accepter de travailler selon la méthode de Solesmes et être en accord avec l’esprit qui anime le chœur.